多文化共生講座「中国の食文化～水餃子～」を開催しました。

　　　　　　　中国の食文化～水餃子～

　

　2月24日（金）多文化共生講座に、郷土史研究会のメンバーでもある中国出身の関暁麗さんをお招きして、中国の年越し料理の水餃子の作り方を教えていただきました。

　　

　　　　　講師の関暁麗さん　　　　　　　　　　　　関さんの今年のお正月料理

💛1グループ4名、5班、参加者20名で、本格的な水餃子を作りました。

【餃子の餡作り】　

　　長ネギと白菜、2種類の餡を作りました。

【皮を作る】　

　

　　　

【餡を包む】

💛 関（かん）さんに、宝包みという包み方も教えていただきました。

　　　　

💛今回、関さんにとって初めての料理教室で、準備や、大人数の指導で大変だったと思います。郷土史研究会の吉川さんたちのフォローもあり、それぞれグループで、協力しながら、わいわい楽しく、なんとか完成させることができました😊

しかし、やはり初めて皮から作ったという方も多く、時間がかかって、残念ながら、試食の時間がなくなってしまいました💦

皆さん、２０個持ち帰ることになりましたが、お味の方はいかがだったでしょうか？

💛中国では、大晦日や、お正月に水餃子を作ってお祝いするとのこと。

去年の郷土史研究研会の講座「おせちと正月料理」の続きが、３月10日に予定しています。是非、参加していただいて、今回の水餃子の感想や、詳しい中国の正月料理の話を関さんに聞いてみてください。